Статья рассказывает о вреде и пользе мяса в питании. Описывается процесс расщепления белка и синтеза ферментов, а также необходимость мяса для поддержания мышечной ткани и выведения продуктов клеточного метаболизма. Описывается роль ДНК и РНК в мясе и их связь с азотистыми продуктами. В конце статьи делается вывод, что мясо можно и нужно есть, если организм качественно работает интоксикацией азотистых продуктов.